Le miel fait partie des produits phares de la gastronomie gâtinaise. Depuis des siècles, les locaux perpétuent la culture, la confection et la transformation de ce produits. De quoi vous donner l’eau à la bouche !
Pour profiter pleinement des saveurs de notre terroir, nous vous partageons une recette qui saura ravir vos papilles et qui peut être confectionnée avec des produits 100% Gâtinais montargois !
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 300 grammes de farine
- 2 cuillères à soupes d’un miel du Gâtinais de votre choix
- 3 œufs
- 1/2 litre de lait
- 30 grammes de beurre fondu (ou deux cuillères à soupe d’huile)
Étapes de préparation
1. Mélangez la farine et le miel dans un saladier.
2. Dans un autre récipient, battez les 3 œufs entiers.
3. Incorporez délicatement les œufs battus dans le premier saladier de farine.
4. Quand le mélange devient épais, ajoutez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Cela jusqu’à obtenir une pâte fluide.
5. Enfin, ajoutez le beurre fondu et mélangez.
6. Graissez une poêle et chauffez-la à feu doux.
7. Une fois la poêle chaude, versez la pâte sur toute la surface de la poêle et laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.
8. Versez, posez, tartinez la garniture que vous préférez : pâte à tartiner, pomme, miel du Gâtinais, etc. Plein de choix s’offre à vous !
Des crêpes 100% Gâtinais montargois !
Le miel du Gâtinais est un produit phare de notre territoire !
Le miel, qui tirait sa spécificité du sainfoin, plante fourragère cultivée à l’époque pour l’alimentation du bétail et particulièrement des chevaux, est maintenant produit par des apiculteurs passionnés faisant transhumer leurs ruches au grès des floraisons.
De plus, le lait, les œufs et la farine, même la pâte à tartiner, peuvent également venir des producteurs du Gâtinais montargois !
